こんにちは、ぼやきです。
以前から気になっていた焼津市のマグロカマ（冷凍）6kg、6/30のさとふるのキャンペーンの際に寄付をしてしまいました！
寄付額は10,000円です。
約4週間後の到着。箱も大きい！
賞味期限が到着予定日から1週間と短めですが、これは家庭用冷蔵庫での劣化（マイナス40℃くらいある業務用からしたらマイナス18℃という温度帯や、開け閉めによる温度変化など）を織り込んでのことかと思われました。
カマは13本入っていました！
口コミによると、最近は同様に13本前後のものも多いようでしたが、6-10本の時もあったようで、その場合は総重量はかわらないので1つあたりが倍近い大きさであったのかな、と。それは確かにデカい。
40度程度のぬるま湯に、1Lあたり30gの塩を入れて2分程度おいておいて、簡易解凍と洗浄を行いました。実際には水と塩の分量は目分量ですが。。。
刺身を切り出せるかと思いましたが、硬くて断念。ただ外側に身がぶらさがったりしていたものは切り取って刺身でいただきましたが、美味でした！
本品は天然マグロですが、残念ながら天然と養殖との区別はつかないバカ舌なわたしですが、業務用での冷凍の場合は寄生虫はいたとしても死滅しているとのこと。
ちなみにこちらはカマだけですが、マグロ丸々1匹を、となれば、南九州市の返礼品である、小さめサイズのキハダマグロ1匹（寄付額10,000円）という選択肢もあります！わたしもいずれチャレンジしてみたい。
皮の外側はつるつるしています。皮自体はそれほど厚くもないのだな、と。子どもにみて触らせてみます。
ヘルシオのオーブン機能で焼いてみました。
予熱ありの250度35分でこのような焼き具合でした。
塩や醤油をつけていただきました。
こちらは、醤油、みりん、酒などからのタレを作ってフライパンで焼いたものです。
いずれの調理法でも、臭みもなく、美味しくいただきました！
到着日に7本調理し、冷凍庫の隙間スペースに6本を収納しました。
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