こんにちは、ぼやきです。
札幌出張の夜は、札幌に半駐在メンバーと、私を含む出張メンバーとで食事に出ました。
半駐在メンバーおススメの当店へ！
羊と饂飩 （lamb to udon）のご予約 - すすきの（市営）/しゃぶしゃぶ | 食べログ
すすき野の交差点からすぐの、昭和レトロで中は複数の棟が連絡通路でつながっているビルの地下にあります。
お店は新しくてきれいです。個室もあります。
食事、ドリンクはアラカルトとしました。
まずはサッポロクラッシックで乾杯！
一瞬でなくなり、次は日本酒へ。北海道産にこだわりつつも「普通に造る」をコンセプトとした酒造りを行っている上川大雪酒造の「彗星 特別純米（1合約2,000円）」を。
こちらも素晴らしく飲みやすくておいしい日本酒でした。
お鍋も1人1つなのは高評価。
タレとお通し。
野菜盛り。
北海道産ラムロールと、グレインフェッドラムロールの食べ比べ（笑）
通常のラムは母乳と牧草で生育をするのに対して、このグレインフェッドラムは、母乳・牧草併用の後、グレインフェッド（穀物肥育）で生育をするとのこと。そのため、くせのないマイルドな味わいとなるとのこと。確かにラム肉特有のクセはあまり感じない気が。
なお、他に北海道産ラムもあるので、こちらのラムは海外産なのかな？！（北海道産であればそううたうはずなので）
ここらへんで、北海道産ナイアガラ種のスパークリングワインを挟んで、再び日本酒へ。
ラムのつみれ
ラムのレバ刺し！！
他の方はいらないとのことでしたので、ありがたく一皿まるまるいただきました！！
〆のうどん。
やっぱり北海道に来たらラムですね（笑）
臭みもなく、美味しくいただきました。
個人的には、しゃぶしゃぶより、つみれの方が、ラム肉の肉肉しさを感じることが出来たかもしれません？！
いつもご覧いただきありがとうございます！！
