こんにちは、ぼやきです。
この日は後輩の慰労で食事に。リクエストを聞いたら寿司が良いというので、
昨年伺ったこちらへ。1年ぶり3回目の訪問となります。
- お店へ
- カウンター席へ
- 季節の先付：たけのこ
- 本日の鮮魚3種盛り
- 的鯛の味噌焼き
- 白海老のかき揚げ
- 甘エビとトロのタルタル～六種の薬味添え～
- 握り（8貫）
- ムラサキウニの握り、バフンウニ＆ムラサキウニのダブル軍艦（オプション）
- デザート＠ラウンジ
- atelier 森本 XEXは、ポイントサイト経由での一休レストランプランがお得！
お店へ
日比谷線六本木駅の西麻布方面出口を出て、明治屋ストアの裏手を進んだ奥にあります。
通りから小路を入った先にお店の入り口があり、お忍び感があります。
カウンター席へ
鉄板焼きもありますが、本日はリクエスト通り寿司カウンターへ、3名で伺いました。
季節の先付：たけのこ
スタートから美味しいの一言。
本日の鮮魚3種盛り
先ずはカツオ。
煙でいぶして香りをつけているので、お醤油もそれにあわせて香りがついているニラ醤油とのこと。
的鯛の味噌焼き
的鯛は鯛とつくものの、鯛とは別物ですが（的鯛はマトウダイ目、鯛はスズキ目）これはこれで美味しい魚ではあります
白海老のかき揚げ
かき揚げなので、丸ごといきますが、これを軍艦巻きで出すとすると、身を剥かなければならないのと、身は小さいため、1貫で20匹分くらいにはなるでしょうから、準備が大変でもありますね。。。
香ばしくいただきました。お塩は海藻（ホンダワラ）を使って作られたものとのこと。
甘エビとトロのタルタル～六種の薬味添え～
森本氏が外国人に刺身をより食べやすくするために考えたものとのこと。
薬味は上から、
セロリ・アボガド・スパイシーマヨネーズ・わさび・海苔の佃煮・ネギ、です。
なかなか斬新です！
握り（8貫）
ここから握りを8貫いただきます。
ヒラメ、真アジ、赤貝、中トロ
春子鯛（かすごだい）、いくら、バフンウニ、穴子
ここまでがコースメニューです。
後ほどご紹介しますが一休のプランで12,500円となり、食後のラウンジでのデザートをつけると+1,000円となります。
4名以上の場合は、メニューが少し異なりますが、飲み放題が付いて16,000円のコースもあります。
ムラサキウニの握り、バフンウニ＆ムラサキウニのダブル軍艦（オプション）
で、実は穴子に行く前に、追加で何か握るかと聞かれ、
本日のメインゲストの後輩が、ウニをおかわりしたい、と。
そこで先ほどのバフンウニではなく、ムラサキウニはいかがですか、と勧められました。
香りを楽しむため、これまた香りのある海苔の軍艦ではなく、握りで提供されました。
これがまたうまいのはもちろん、形も良い！
形をちゃんと保っていますが、ミョウバンは使っていないとのこと。
で、更に「バフンウニとムラサキウニの重ね軍艦」を提案され、せっかくなので、こちらもいただいちゃいました（笑）
半分ノリでＯＫしたものの、別々の方がそれぞれで美味いのでは？との一抹の疑問もあったのですが、これはこれでむちゃくちゃ美味しかったです！！
（下段がバフンウニ、上段がムラサキウニ）
ちなみにこのアラカルト部分は約18,000円でしたので、両種のウニの価格差をみないで総平均するとウニ1つあたり約1,800円となります（実はムラサキウニの握りは4貫注文していたのでウニは4+2*3=10ケとなります）。
本日のコースはドリンクは別でして、最初ビールのあと、グラスで白ワインいただきました。白のグラスワインは3種類あり、1杯1,100円～1,400円位でした。
デザート＠ラウンジ
食事も終わったので、上階のラウンジに移動します。
薄暗いなかソファーに座り、カップルに囲まれながら、おっさん3人がデザートをいただきました。
atelier 森本 XEXは、ポイントサイト経由での一休レストランプランがお得！
毎度の告知ですので、いつもご覧くださる皆さまはすっ飛ばしていただければと思いますが、今回伺った森本も、寿司、鉄板焼ともに一休レストランでの取り扱いがあります。
※記事投稿日時点の一休プラン
寿司
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